groźny słodzik

Sorbitol, alkohol cukrowy powszechnie stosowany jako niskokaloryczny zamiennik cukru, do niedawna uchodził za bezpieczną alternatywę dla tradycyjnych słodzików. Najnowsze wyniki badań przedstawione w Science Signaling zmieniają jednak ten obraz. Zespół Gary’ego Pattiego z Washington University wykazał, że sorbitol może w organizmie przekształcać się w fruktozę, wywołując reakcje podobne do tych, które pojawiają się przy diecie […]